9 правил заморозки продуктів у холодильнику
Дата публікації: 30 серпня 2020 р.
Переглядів: 1047
За підрахунками вчених, середньостатистичний житель планети викидає близько 1/3 куплених продуктів. Це суперечить принципам розумного споживання, що негативно позначається на нашому гаманці, а головне – збільшує наш екологічний слід на планету та позначається на стані навколишнього середовища.
На щастя, є чудовий спосіб зберігати їжу на довгий термін – заморожування. У сучасних реаліях та життя в умовах карантину цей спосіб зберегти свіжість продуктів найбільш актуальний та результативний.
Розглянемо кілька основних правил заморозки продуктів:
Читайте также: 4 рецепти холодної кави, які допоможуть пережити спеку
- Продукти, які можуть потекти, слід запакувати в герметичні пакети. Це не тільки захистить від можливих забруднень, а й запобігатиме втраті вологи з їжі. В результаті ви не зіткнетеся з жорсткістю та сухістю приготованих згодом страв.
- Не кладіть у морозилку теплі продукти. Вони мають бути або охолодженими, або мати кімнатну температуру.
- Не забивайте щільно морозилку, щоб у ній залишалося повітря.
- І дріжджове, і листкове тісто не боїться низьких температур і може довгий час перебувати в морозилці. Більше того, багато господинь вважають, що з такого тіста випічка виходить ще смачнішою.
- Для того щоб заморозити трави, дрібно наріжте їх ножем. Видаліть серцевину із солодкого великого перцю і покладіть у нього подрібнені трави. Запакуйте в ємності та заморозьте. Є ще один приклад заморожування трав: змішайте подрібнене листя і гілки з водою або олією і розлийте формочками для льоду. Вони не тільки зроблять процес приготування їжі зручнішим, але й не втратить своїх якостей.
- Розливати по формах і заморожувати можна не лише зелень, а й бульйон і навіть вино чи каву.
- Не заморожуйте м'ясо та рибу повторно. Так ці продукти стають надто волокнистими і втрачають смак.
- Не заморожуйте в морозилці молоко, смажену їжу, листові салати та сметану.
- Слідкуйте за терміном придатності заморожених продуктів. Наприклад, дріжджове тісто можна зберігати в морозилці не більше 3 місяців, окремі частини птиці та оброблене м'ясо може зберігатися замороженим півроку. Термін заморожування фруктів, білої риби, вершкового масла – 8 місяців, пише storinka.com.ua .
Якщо побачили помилку, виділіть її і натисніть Ctrl + Enter!
