Корисні та ситні осінні супи
Тарілка ситного та смачного супу – чудова ідея для прохолодних осінніх днів, пише storinka.com.ua . Рекомендуємо і вам приготувати порцію зігріваючої та дуже ароматної страви:
Гарбузовий суп
Для приготування потрібно:
- 700 г гарбуза
- 2 середні картоплі
- 1 цибулина
- 2 літри води
- Сіль, перець за смаком
Приготування:
Наріжте на великі скибочки картоплю та гарбуз. Цибулю наріжте на кубики невеликого розміру. Залийте овочі водою та поставте варитися на вогонь до м'якості. Посоліть, поперчіть до смаку. Збийте готову страву в блендері де утворення однорідної пюреподібної маси і розлийте по тарілках. За бажанням, можете прикрасити страву тертим пармезаном або подрібненим гарбузовим насінням.
Грибний крем-суп із грінками
Для приготування потрібно:
- 200 г печериць
- 20 г сушених грибів
- 20 мл овочевого бульйону
- 100 мл молока
- 1,5 столові ложки кукурудзяного борошна
- 2 зубчики часнику
- Рослинна олія
- Кілька скибочок хліба
- 3 столові ложки вершкового масла
- Сіль, перець за смаком
Приготування:
Приготуйте грінки. Наріжте на невеликі кубики хліб, кожен кубик зануріть у олію, посоліть, поперчіть і відправте в розігріту до 150 градусів духовку на півгодини.
На сковороді, змащеній олією, підсмажте дрібно нарізану цибулю до прозорості. Додайте подрібнені зубчики часнику та продовжуйте смажити ще кілька хвилин. Наріжте кубиками гриби і додайте до цибулі та часнику. Смажте, поки печериці не стануть м'якими. Додайте овочевий бульйон та сушені гриби та доведіть суміш до кипіння. Зменшіть вогонь і варіть ще 5 хвилин. У каструлі змішайте молоко, борошно та пару столових ложок олії. Додайте до них раніше приготований овочевий бульйон і, розбиваючи грудочки віночком, варіть на слабкому вогні. Варіть до загусання.
Пюруйте суп, що вийшов, блендером, залишивши цільними шматочки грибів. Посоліть, поперчіть страву до смаку, розлийте її по тарілках і подавайте з грінками.
Смачного!
Почитати ще:
