Харчуємося правильно: 4 поради та 5 рецептів легких салатів від дієтолога
Після новорічних свят багато хто сідає на дієти, обмежує себе в їжі, вбивається у спортзалах. Але ніхто навіть не замислюється про те, що знайти фігуру своєї мрії можна, дотримуючись кількох простих правил: харчуйтеся збалансовано і в жодному разі не голодуйте.
Голодування, звичайно, дадуть результати, якщо треба схуднути за два дні до якоїсь події. Але після ви все одно повертаєтеся до свого звичайного режиму харчування і знову видужує. Такі «американські гірки» для організму дуже шкідливі і можуть призвести до гастриту, хвороб ШКТ і, як наслідок, до проблем зі шкірою, волоссям та нігтями.
Їжте три, а краще п'ять разів на день. Тим самим ви не залишаєте шлунок голодним, і стабільне споживання їжі допоможе покращити травлення та призведе до стабільності вашої ваги.
- Навчіться розрізняти голод та апетит
Дуже важливо розуміти, що є що. Якщо ви голодні, то з'їсте все. А от якщо починається вибір: це не хочу, це не буду, то випийте склянку води. Це може бути не голод, а спрага.
- Не коріть себе за з'їдений шматок торта чи тістечка
Щоденний контроль і постійні жорсткі рамки в їжі, а особливо в солодкому негативно впливають на нервову систему. Якщо ви потішите себе невеликим шматочком торта або тістечком після основного прийому їжі, то нічого страшного не станеться. І так вам простіше не буде зриватися надалі.
- Дотримуйтесь питного режиму протягом дня
Про це йдеться скрізь - на день необхідно випивати 2 літри води. Але знову ж таки варто прислухатися до свого організму. Якщо пити не хочеться, то насильно вливати в себе воду не варто.
- Не ведіться на основне правило всіх, хто худне - не можна їсти після 18:00
Найправильніше буде не їсти за 1,5–2 години до сну, а не після 18:00. Якщо ви лягаєте спати близько 23:00 або 00:00, то ваш перекус або вечеря о 17:00/17:30 вже давно будуть перероблені організмом і ви знову зголоднієте. А чим частіше у вас будуть такі повтори, то зрив та рясне переїдання на ніч чи вночі вам забезпечені. А ось приклади легких вечерь із головних сезонних продуктів весни.
Переходимо до практики.
Теплий салат з авокадо
Енергетична цінність на порцію - 370 ккал
Складові:
- 1 курячого філе
- ½ авокадо
- 100 г салату
- 3 ст. л. оливкового масла
- 2 ст. л бальзамічного соусу
Спосіб приготування:
- Смажимо філе на сковорідці, очищаємо авокадо та нарізаємо кубиками.
- Змішуємо салатне листя, авокадо та філе в мисці.
- Для соусу змішуємо олію та соус і збризкуємо салат.
Салат з креветками та грейпфрутом
Енергетична цінність на порцію - 570 ккал
Складові:
- 1 грейпфрут
- 500 г креветок
- 200 г салату
- по 1 ч. л. оливкової олії, соєвого соусу
- ½ авокадо
Спосіб приготування:
- Відварюємо та очищаємо креветки.
- Очищаємо грейпфрут та авокадо і нарізаємо їх кубиками.
- Змішуємо всі інгредієнти у мисці.
- Для соусу змішуємо олію, соус (можете додати сіль за смаком).
Салат з яблук та ананасу
Енергетична цінність на порцію - 285 ккал
Складові:
- 1 яблуко
- 350 г ананаса
- 3 стебла селери
- 20 г волоських горіхів
Спосіб приготування:
- Очищаємо яблуко, ананас та селеру. Ріжемо кубиками.
- Додаємо подрібнені горіхи та перемішуємо все.
Теплий салат з куркою та шпинатом
Енергетична цінність на порцію - 360 ккал
Складові:
- 100 г шпинату
- 200 г курячого філе
- 20 г кедрових горіхів
- 2 ч. л. оливкової олії
- 6 помідорів чері
Спосіб приготування:
- Обсмажуємо куряче філе до скоринки. Додаємо за хвилину до готовності шпинат і злегка обсмажуємо. Сіль та перець - за смаком.
Обсмажуємо кедрові горіхи з оливковою олією.
Салат зі спаржі з козиним сиром
Енергетична цінність на порцію - 403 ккал
Складові:
- 20 г спаржі
- 30 г буряків
- 40 г козячого сиру
- 3 ч. л. оливкової олії
- 20 г кедрових горіхів
- 20 г бальзамічного крему
Спосіб приготування:
- Відварюємо верхню частину спаржі.
- Буряк запікаємо в духовці півтори години, потім нарізаємо кубиками і нарізаємо козячий сир.
- Обсмажуємо кедрові горіхи.
- Викладаємо на тарілку спаржу, буряк, листя салату, змішані з оливковою олією. Посипаємо горіхами.
