Їсти чи не їсти після шести: міфи та факти

Дата публікації: 18 квітня 2021 р.

Їсти чи не їсти після шести: міфи та факти

«Хочеш схуднути – не їж після шести!», – кожна з нас хоча б раз за свою «дієтичну кар'єру» чула цю пораду. Але спробуймо розібратися, чи варто присвячувати вечір пошуку ворога з метою вручити йому свою вечерю. Розберемося — можна чи ні їсти після шести з метою схуднення.

Не їсти після шести: дієти актрис

Рекомендація закривати на замок рот і холодильник після фатальної межі, яку годинникові стрілки пройдуть о 18:00, є частиною безлічі систем схуднення, що існують «в народі». Багато знаменитих леді шоу-бізнесу та мистецтва зізнаються, що секрет їхньої краси та стрункості саме в тому, щоб не їсти після шести.

А деякі йдуть ще далі. Так автор популярної «дієти Долиної» співачка Лариса Доліна взагалі посилила умови і не кладе в рот ні крихти після п'ятої вечора — правда, на те, щоб привчити себе до такого спартанського режиму, у диви пішло п'ять болісних років.

Не поспішайте сліпо копіювати харчові звички актрис та балерин: їхня дисципліна, розпорядок дня та спосіб життя значно відрізняються від умов, до яких звикли студентки, матері або жінки, які працюють. Як правило, ми з вами не піддаємо себе специфічним навантаженням, характерним для професіоналів сцени, і не лягаємо в ліжко о восьмій вечора, щоб відіспатися перед завтрашнім виступом, і не міняємо часові пояси тричі на тиждень. У тому числі і тому рада не є після шести (трьох, п'яти, семи) не можна назвати корисною та універсальною, але на цьому її недоліки не вичерпуються.

Тихий ремонт у нічний час

Дієтолог Олексій Ковальков – не шанувальник дієт та пов'язаних з ними категоричних обмежень. Щодо рекомендації немає після шести він впевнений: це один із поширених міфів, які не мають під собою жодної реальної підстави. Щоб худнути і підтримувати вагу, потрібно їсти невеликими порціями, але часто до п'яти разів на день, стежачи при цьому не за годинами, а за своїм самопочуттям, відчуттями і розмірами порцій.

Лікар Ковальков нагадує: якщо ви перестаєте їсти після 18:00, а наступний прийом їжі дозволяєте собі тільки вранці нового дня, то прирікаєте організм фактично на півдобове голодування, провокуючи вироблення небезпечного ферменту під назвою ліпопротеїн кіназу (ЛК). Висока концентрація ЛК переводить метаболізм в аварійний режим: поголодавши, ви, всупереч очікуванням, не витратите вже існуючий жир, а додайте до нього новий, який запасеться, щойно їжа надійде в організм після перерви.

Нічний відпочинок — фізіологічна потреба людини, проте доки ми бачимо сьомий сон, наше тіло працює, «підлатаючи» ушкодження та забезпечуючи ресурс наступного дня. Активно виробляються гормони, мозок наводить лад у своїх клітинах; для всіх «ремонтних робіт» потрібні амінокислоти та жирні кислоти.

Якщо вони вже кілька годин не приходили з їжею, тілу доводиться буквально поїдати себе, руйнуючи цілком здорові клітини, щоб добути будівельний матеріал. Саме в цьому часто причина безсоння: якщо ми не поїли вчасно або поїли не те, організм приречений на болісний пошук матеріалу для відновлення і буквально не дає заснути своєму «господарю».

Дієтолог Наталія Фадєєва впевнена, що при необхідності можна перекусити склянкою несолодкого кисломолочного продукту — але не прямо з тумбочки, а за годину-півтори до відходу до сну.

Не їсти після шести — шлях до обжерливості

«Основна небезпека подібних установок полягає в тому, що заборонивши собі з'їсти щось після певного часу, ви серйозно ризикуєте не витримати і рвонути до холодильника перед сном. І тоді ваш організм точно не обмежиться салатним листом, а відірветься на всю котушку, — упевнений лікар-психотерапевт, нутриціолог Михайло Гаврилов . — Результат — сорому за неможливість тримати себе в руках. Ви почнете лаяти себе, тим самим провокуючи стресовий стан та бажання „заїсти“ невдачу».

Стандартна дієтична рекомендація пропонує вечеряти за 2-4 години до сну (залежно від індивідуальних факторів, самопочуття, рекомендацій особистих лікарів), при цьому вкрай важливий склад цієї вечері.

«Якщо ви дійсно голодні, а не просто хочете «щось пожувати», то повечеряти вам необхідно. Особливо якщо ви худнете — для того, щоб позбавлятися зайвого швидко та ефективно, потрібно не голодувати, а правильно харчуватися у відповідний час, — уточнює Олексій Гаврилов. — Виникає запитання: що з'їсти?

Ідеальною вечерею буде білкова їжа, яку потрібно ретельно пережовувати. Відваріть, запікайте або приготуйте на грилі біле м'ясо птиці (без шкірки), рибу, морепродукти - вони чудово засвоюються організмом, мають низьку калорійність, а риба також містить незамінні жирні кислоти.

Зробіть омлет із яєчних білків зі шпинатом та зеленню. Якщо не хочеться м'яса, то можна приготувати багаті на білки нут, сочевицю, броколі. До білкової їжі за бажання додайте некрохмалисті овочі - огірки, помідори, селера, болгарський перець, листовий салат».

Від чого дійсно варто утриматися після шестигодинного рубежу, то це від солодкого та каш. Нерідко дієтологи також радять не їсти після шести крохмалистих овочів - картоплі, баклажанів, гарбуза, кукурудзи. Це пов'язано, знову ж таки, з гормональними процесами: прості вуглеводи провокують вироблення інсуліну, який, своєю чергою, блокує дію соматотропного гормону (гормону зростання).

А ця речовина вкрай потрібна тим, хто стежить за фігурою, оскільки дозволяє буквально худнути уві сні, витрачаючи накопичені жирові запаси. Крім того, отриманий «у ніч» інсулін змусить вас прокинутися розбитою і з вовчим апетитом як сумнівний бонус. І добре, якщо непереборне бажання щось з'їсти прийде вранці, а не посеред ночі!

Табу «не є після шести» та небезпечні наслідки

Дієтолог-ендокринолог Наталія Фадєєва попереджає: якщо посилено боротися з природою і щовечора говорити їжі «прощавай» дуже рано, є ризик спровокувати захворювання травної системи (різні ерозійні та виразкові зміни), а в жовчному міхурі через застій можуть утворитися.

Особливо небезпечно табу «не їсти після шести» для тих, хто намагається схуднути з великої ваги. Надлишок інсуліну - частий супутник великої зайвої ваги; важкі люди не в змозі переносити тривалі періоди голоду не через погану дисципліну або «харчову розбовтаність», а саме через гіперінсулінемію.

У особливо запущених випадках «низький цукор» обертається незворотними ушкодженнями мозку. Чи варто підпускати до себе таку небезпеку, коли досить просто вечеряти свого часу правильними продуктами?

Як правильно не їсти після шести і худнути

Без шкоди для здоров'я ви можете не їсти після 18:00 тільки якщо засинаєте не пізніше 22:00.
У решті випадків орієнтуйтеся на час, що передує сну на період від двох до чотирьох годин (залежно від способу життя та індивідуальних показань).
Не пропускайте їжу після тренування – приготуйте здорову закуску відповідно до принципів фітнес-дієти.
Правильно організуйте вечерю: вибирайте білкові продукти: підійде нежирний птах або риба, сир, свіжі трави, листові та некрохмалисті овочі.
Увечері уникайте солодощів, випічки, каш і всього, чого особисто ви не відчуваєте ситості надовго.
Не лягайте спати, виразно відчуваючи голод - незадовго до візиту до Морфея можна випити склянку кефіру або рідкого йогурту без добавок або з'їсти два відварені яйця без жовтків.