Меню на пікнік: 20 свіжих ідей, які можна легко приготувати!
Дата публікації: 25 червня 2021 р.
Переглядів: 2529
Вітаю всіх постійних читачів мого кулінарного блогу та тих, хто заглянув до мене вперше.
У самому розпалі сезон пікніків, поїздок на природу і триватиме він буде довго, що радує та надихає, адже можна зібратися з друзями та близькими просто так, без приводу та чудово провести час у вихідний день.
Вже давно хочеться скласти меню та поділитися ним з вами. Буду рада, якщо і ви поділитеся своїми рецептами, що любите брати із собою на пікнік і як часто проводите час на природі?
Багато хто зараз вигукне "20 страв на пікнік?". Ні, я не пропоную приготувати все це відразу, це просто ідеї, які ви можете використовувати.
За традицією почну із закусок:
Як правило, у сезон пікніків, не хочеться важких та складних страв, хочеться більше овочів і чим різноманітніше, тим смачніше. Крім того, все має залишитись свіжим.
Можна просто нарізати овочі, залишити їх свіжими, красиво розкласти на блюдо і подати до шашлику. Я хочу поділитись своїми рецептами закусок на пікнік, мені вони подобаються і всі рецепти перевірені жодним десятиліттям. Такі закуски можна приготувати вдома заздалегідь і вони не втратить свого первісного виду після приготування, і смакових якостей у процесі транспортування.
1. Закуска зі свіжих огірків
Це чудовий варіант закуски, яка підійде до шашлику. Обов'язково візьміть на замітку, адже дуже смачно виходить, швидко готується та не зіпсується за час підготовки до застілля на природі.
Для приготування знадобиться: безпосередньо огірки, часник, соєвий соус, кунжут, оцет, олія та улюблені спеції (у мене це сіль та перець)
2. Малосольні кабачки за 7 хвилин
Молоденькі, хрумкі кабачки, в яких практично відсутня сіль сподобаються вам, я гарантую. Перевага в тому, що подавати таку закуску можна вже через 30 хвилин, а то й раніше .
Інгредієнти для приготування закуски з кабачків: кабачки (краще молоденькі), часник, зелень, оливкова олія, яблучний оцет та соєвий соус.
3. Гостра закуска із солодкого болгарського перцю
Це яскрава пікантна закуска, яка однозначно тільки доповнить смак будь-якого м'яса або риби. Справжня смакота, але відразу хочу попередити, що вона для любителів гострих страв.
Для приготування такої закуски використовую : солодкий болгарський перець, часник, гострий перець, сіль, олія, оцет.
4. Закуска з цвітної капусти
Смачний та простий рецепт приготування закуски з цвітної капусти. Така закуска ніколи не затримується на столі. Єдиний мінус, готувати її потрібно щонайменше з вечора, щоб вона встигла замаринуватися, але готується вона просто просто.
Для приготування цвітної капусти використовуватиму: цвітну капусту, моркву, зелень, оцет, сіль, цукор і олію.
5. Хрусткі малосольні овочі у пакеті
На природі без такої закуски не обійтись! Яскрава закуска, смачна, ідеально підходить до м'ясних страв, готується найпростіше. Думаю багато хто чув про подібні рецепти в пакетах, але я в цій закусці не використовую оцет. Рекомендую вам спробувати такий спосіб для різноманітності.
Завжди беру з собою на природу випічку, поки готується шашлик, зазвичай хочеться перекусити і тут якраз і приходять на допомогу подібні рецепти. Адже найчастіше вони прості у приготуванні та випічка довго залишається свіжою.
6. Цибулевий пиріг
Це найшвидший пиріг, з хрусткими краями та м'якою, соковитою начинкою. Я готую його з покупного тіста, але хтось противник подібного, може готувати тісто сам.
Набір інгредієнтів мінімальний: листкове тісто, цибуля, олія, спеції та бринза.
7. Класна закуска з багету (можна взяти батон)
Така закуска дуже популярна для виїзду на природу, вона готується просто, та й пекти нічого не потрібно, а можна придбати готовий багет або батон і тільки приготувати начинку. Крім того, цей рецепт універсальний, продукти можна міксувати та замінювати, головне тут ідея і щоб вам було смачно.
Я зазвичай використовую: багет, консерви (тунець люблю в цій закусці), варені яйця, зелень та майонез.
8. Несолодкі мафіни з картоплі
Це універсальна страва. Маффіни смачні і в гарячому, і в холодному вигляді, тому можна сміливо приготувати їх на пікнік і поки шашлик готуватиметься "заморити черв'ячка". Борошна в них не грама, для приготування використовую: картопля, бекон (або будь-яке копчене м'ясо), твердий сир, цибуля, яйця та улюблені спеції.
9. Бурекаси
Бурекаси – це рулетики, зазвичай із листкового тіста, які можна готувати з будь-якою начинкою. Я люблю, коли начинка соковита, використовуватиму свій варіант, ви ж можете замінити на будь-яку іншу начинку, яку любите, вийде смачно і така страва урізноманітнить ваше застілля.
Для приготування необхідно: готове листкове тісто (знову ж, хто бажає, може приготувати його самостійно), оливки, консерви, варені яйця і зелень. Хочу повторитися, що начинка може використовуватися будь-яка, це лише мій варіант.
10. Сирні чіпси
Якщо увімкніть цю страву у своє меню на пікнік, хто вже точно буде вам дякувати, так це дітки. Яка дитина не любить чіпси, та й дорослі найчастіше до пінного напою набувають покупних чіпсів з різними хімічними смаками, а я пропоную приготувати чіпси самостійно, натуральні, зі смаком сиру. Не пошкодуйте часу, адже для своїх рідних та близьких нічого не шкода, тим більше якісь 20 хвилин і все готове.
Інгредієнти для чіпсів із сиру: борошно, вершкове масло, сир, жовток, паприка та спеції.
11. Булочки "Сніданок чоловікові на роботу"
"Як це пов'язано з пікніком?", Запитаєте ви, а я відповім, ці булочки - чудова заміна звичному нам бутерброду. Їх можна готувати на обід на роботу, в дорогу чи пікнік. Маленький секрет, щоб вони залишалися м'якими, їх гарячими потрібно змастити вершковим маслом.
Для приготування булочок знадобиться: сосиски, борошно, зелень, молоко, сіль, цукор, розпушувач, сир та приблизно 40 хвилин часу;)
12. Замість хліба цибулі коржики
Такі коржики можна готувати, як до будь-якої першої страви, так і до шашлику. Це найлегший рецепт, який може бути, а на їхнє приготування, не повірите, знадобиться всього 4 інгредієнти.
Коржики виходять тонкими та ароматними. Часто до шашлику подають покупний лаваш, а я пропоную такі коржики, нехай ваші близькі оцінять ваші старання.
Інгредієнти: борошно, вода, зелень (у мене зелена цибуля) та щіпка солі.
13. Швидкі пиріжки з будь-якою начинкою
Навіть на фото видно якесь тонке тісто виходить, тонке і листкове, а вся справа в тому, що тісто для їх приготування готується на пиві. Для приготування таких пиріжків можна використовувати будь-яку начинку, в даному випадку у мене печериці та яйця.
Для приготування пиріжків необхідно: борошно, вершкове масло, пиво (це тісто), а от начинку описувати не буду, використовуйте ту, яку любите.
14. Молдовські пиріжки з капустою
Тістечка, в яких начинки більше, ніж тіста. І не просто начинки, а соковитої начинки. Такі пиріжки люблю, готую їх часто і не тільки на природу.
Інгредієнти для пиріжків: борошно, вода, сіль, олія, тушкована капуста і жовток для змащування.
15. Сирні коржики
Від душі рекомендую готувати одразу подвійну порцію цих коржів, бо однієї точно не вистачить. Коржики з насиченим смаком сиру, смачні та ароматні. З'їдаються вони дуже швидко і підходять і до м'яса, і до овочів.
Рецепт "на швидку руку" і сподобається тим, хто не любить возитися з тестом і витрачати багато часу на підготовку. Насправді назва не пов'язана з лінивими господинями, які люблять багато відпочивати)
Просто найчастіше, продукти для їхнього приготування завжди є під рукою, а якщо їх випадково не опинилося в холодильнику, то вони доступні для покупки в будь-якому супермаркеті.
Інгредієнти: багет, печериці, цибуля, сир, сметана, часник та спеції.
Шашлик та інше гаряче
Король пікніка! Завжди! Ось особисто я ніколи не виїжджала на природу, щоб осторонь не готувався шашлик, коли інші накривають стіл, а діти грають, не в телефонах (їх, до речі, телефони, краще вилучати перед виїздом на природу).
17. Шампури
У кожного є свій коронний рецепт шашлику, мій найпростіший, але він мені дуже подобається, нікого не хочу здивувати, просто ділюся.
Для приготування маринаду використовую: цибулю, лавровий лист, лимон, запашний перець (горошком), сіль та перець.
18. Хот-дог у лаваші
Цей рецепт хот-догів універсальний, їх можна приготувати як удома на сковороді, так і на природі на решітці. В обох випадках буде смачно. Мені подобається, коли в хот-дозі корейська морква, але влітку можна замінити на листя салату, додати улюблений соус, загалом ваша варіація, я впевнена буде не менш смачною, ніж мій варіант!
19. Смачна закуска з курячого філе
Цю закуску можна заздалегідь приготувати вдома або замаринувати і приготувати безпосередньо на вогні. Смачна вона і в гарячому, і холодному вигляді. Готується просто та швидко.
Відпочинок на природі не обходиться без напоїв. Кожен вибирає напої по собі, я пропоную універсальний, який чудово втамовує спрагу, а ще він без хімії, яка є практично у всіх покупних магазинних напоях.
20. Імбирно-лимонний квас
Це мій улюблений літній напій, звичайно безалкогольний.
