Головне завдання наукової роботи – проаналізувати вплив апельсинового соку з природним вмістом гесперидину (рослинна сполука, яка міститься в цитрусових) та апельсинового соку, збагаченого гесперидином, на артеріальний тиск.
Учасники експерименту щоденно отримували 500 мл цього напою протягом трьох місяців. З'ясувалося, що разова доза апельсинового соку, збагаченого гесперидином, знижує систолічний артеріальний тиск.
Крім того, французький доктор Крістін Моран провела дослідження, яке показало, що гесперидин в апельсиновому соку діє як антиоксидант і впливає на активність та функціонування кровоносних судин. Вчені з Національного інституту сільськогосподарських досліджень Франції пов'язали цю речовину зі зниженням загального артеріального тиску та зменшенням ймовірності розвитку захворювань серцево-судинної системи.
