Названі продукти, які найчастіше викликають отруєння
Дата публікації: 8 січня 2022 р.
Переглядів: 722
Як уникнути харчових отруєнь та інфекційних хвороб, що передаються з їжею. Рекомендації опубліковано на сайті відомства.
Зазначається, що з продуктами нерідко передаються збудники сальмонельозів, кампілобактеріозів, ієрсиніозів, дизентерії, норовірусної та ротавірусної інфекцій, вірусного гепатиту А та інших захворювань.
Серед причин харчових отруєнь та інфекційних хвороб значаться порушення технології приготування страв, їх неправильне зберігання, а також недотримання правил особистої гігієни кухарями та кондитерами.
Найбільш небезпечними продуктами харчування для виникнення інфекції є багатокомпонентні салати, заправлені майонезом та сметаною, кондитерські вироби з кремом, шаурми, котлети, рулети, паштети, холодець.
Щоб запобігти проблемам зі здоров'ям, фахівці радять готувати ці продукти в домашніх умовах і в невеликій кількості. Важливо зберігати залишки страв трохи більше доби. Крім того, необхідно дотримуватися гігієни: мити руки перед початком приготування їжі та після контакту з сирою продукцією, використовувати окремі дошки та ножі, а також ретельно промивати продукти.
При покупці страв у магазині слід звертати увагу на час виготовлення товару та термін його реалізації.
Якщо побачили помилку, виділіть її і натисніть Ctrl + Enter!
