Вчені розповіли про користь переривчастого голодування

Американські вчені опублікували в журналі The New England Journal of Medicine огляд досліджень, присвячених впливу здоров'я людини уривчастого голодування.

Суть переривчастого голодування - у частковому обмеженні часу прийому їжі. Це може бути щоденне харчування, але тільки протягом обмеженого періоду часу, наприклад, з 8 до 14 годин, або виділення двох розвантажувальних днів на тиждень.

Огляд підготували Марк Маттсон (Mark Mattson) нейробіолог із Університету Джонса Хопкінса та Рафаель де Кабо (Rafael de Cabo) з Національного інституту старіння США в рамках Програми внутрішніх досліджень Національного інституту охорони здоров'я.

Марк Маттсон вивчає переривчасте голодування протягом 25 років і сам уже 20 років дотримується цього режиму харчування, який, на його думку, сприяє покращенню когнітивних функцій та захищає від неврологічних захворювань, підвищує чутливість до інсуліну, запобігаючи розвитку діабету другого типу, знижує кров'яний тиск та ризик виникнення серцево-судинних захворювань, покращує роботу імунної системи та продовжує життя в цілому.

У періоди дефіциту калорій на основі цукру клітини починають витрачати внутрішні жири - переробляти їх в енергію внаслідок повільнішого метаболічного процесу. Нормальна робота "метаболічного перемикача" покращує регуляцію цукру в крові, підвищує стійкість до стресу та пригнічує запалення.

У чотирьох дослідженнях на тваринах і людях було також виявлено, що переривчасте голодування знижує артеріальний тиск, рівень ліпідів у крові та частоту серцевих скорочень у спокої. Все більше з'являється свідчення того, що такий режим харчування знижує ризик розвитку ожиріння та діабету навіть більше, ніж низькокалорійна дієта.