Пиріжки з яблуками та корицею
Що потрібно:
Дріжджове тісто:
- 3 яйця
- 800 г борошна
- 500 мл молока
- 100 г вершкового масла
- 10 г сухих дріжджів
- 80 г цукру
- 1 г солі
- 1 г ваніліну
Начинка:
- 1 кг яблук
- 70 г цукру
- 8 г кориці
Як приготувати пиріжки з яблуками та корицею.
-
Для опари дріжджі розвести в теплому молоці, додати|добавляти| трохи борошна, перемішати. Накрити рушником і дати постояти 10-15 хв. Готова опара повинна трохи збільшитися в обсязі, в ній з'являться бульбашки.
Читайте также: Пиріжки з броколі та сиром -
Два яйця розтерти з|із| цукром і сіллю, додати|добавляти| розтоплене вершкове масло|мастило| і ретельно перемішати. Отриману суміш перемішати з опарою, додати борошно, велику частину борошна, що залишилося і замісити круте тісто. Накрити рушником і відправити в тепле місце на 20-30 хв, щоб підійшло тісто.
-
Для начинки очищені від шкірки та серцевини яблука нарізати брусочками та викласти у велику миску. Додати цукор і корицю, ретельно перемішати і залишити миску під кутом, щоб з яблук стек сік.
-
Тісто, що підійшло, замісити з залишком борошна (воно не повинно липнути до рук) і розкотити його у великий пласт товщиною не більше 0,5 см.
-
Круглою металевою формою вирізати кружечки, у центр кожного викласти начинку. Акуратно защипнути краї і викласти на лист, вистелений пергаментом, швом вниз на відстані 3-4 см один від одного. Змастити пиріжки яйцем, що залишилося.
-
Духовку розігріти до 200 ° С: пиріжки випікаються близько 20-25 хвилин. Готові пиріжки необхідно укутати рушником до остигання.
