Житня шарлотка з яблуками та горіхами

Дата публікації: 4 лютого 2022 р.

Що потрібно:

100 г вершкового масла
2 яйця
200 г цукру
140 г пшеничного борошна
1 ч. ложка розпушувача
50 г житнього борошна
3 яблука
20 г вершкового масла
1 жменя будь-яких горіхів (у нас були волоські)
2 ст. ложки цукру
1 ч. л. з гіркою кориці

Як приготувати житню шарлотку з яблуками та горіхами:

100 г вершкового масла|мастила| розтопити і злегка остудити.
Відокремити білки від жовтків. Білки збити до міцної піни. Не перестаючи збивати, ввести жовтки і цукор, а потім тонким струмком влити розтоплене вершкове масло.
Просіяне борошно змішати з розпушувачем і житнім борошном і додати|добавляти| в тісто.
Форму для випічки (у нас була роз'ємна форма діаметром 22 см) вистелити пергаментом та вилити тісто.
Читайте также: Шарлотка з виноградом
Яблука очистити від шкіри та насіння і натерти на великій тертці. Поступово викласти на тісто, а зверху покласти кілька шматочків вершкового масла (у нас залишилося 20 г).
Випікати шарлотку в розігрітій до 180 ° С духовці протягом 50 хвилин.
Подрібнити горіхи, змішати із 2 ст. ложками цукру та корицею.
Через 50 хвилин дістати шарлотку з духовки, посипати горіховою сумішшю і відправити ще хвилин на 20.