Шарлотка з яблуками, корицею та кардамоном
Що потрібно:
- 300 г борошна
- 2 ч. ложки розпушувача
- 1/3 ч. ложки соди
- 1 ч. ложка з гіркою кориці
- 1 ч. ложка кардамону
- 0,5 ч. ложка соли
- 180 г вершкового масла
- 150 г цукру
- 1 ч. ложка ванільного цукру
- 2 яйця
- 120 мл молока
- 2 великі яблука (ми використовували «Гренні сміт»)
- 5 ст. ложок коричневого цукру
- сік половини лимона
- вершкове масло – для змащування форми
Як приготувати шарлотку з яблуками, корицею та кардамоном:
-
Нагріти духовку до 190 °С.
-
Просіяне борошно перемішати з розпушувачем і содою, ввести спеції, посолити.
-
Розм'якшене вершкове масло|мастило| збити зі звичайним цукром і ваніллю. По одному ввести яйця, не перестаючи працювати міксером.
-
Змішати борошно зі збитою олією. Влити молоко і ще раз добре перемішати. На цьому етапі краще не використовувати міксер та перемішувати тісто дерев'яною лопаткою.
Читайте также: Шарлотка з яблуками та сливами -
У яблук зрізати шкірку, акуратно вирізати серцевину і нарізати тонкими шайбами.
-
Роз'ємну форму (у нас була форма діаметром 24 см) вистелити пергаментом, змастити поверхню паперу вершковим маслом та рівномірно обсипати дно та бортики 1,5 ст. ложками коричневого цукру. Збризкати лимонним соком і ще раз посипати 1,5 ст. ложками коричневого цукру.
-
Половину тіста вилити у форму та акуратно викласти половину яблук. Залити другою частиною тіста. Яблука, що залишилися, розкласти зверху. Присипати яблучні шайби 2 ст. ложками коричневого цукру. За бажанням можна вирізати серцевини яблук, що залишилися у вигляді сердець і заповнити їх журавлиною перед випіканням.
-
Випікати шарлотку з яблуками, корицею та кардамоном 50–60 хвилин.
