Сирники – дива з сиру, яєць та борошна
Сирники - постійна класика нашої домашньої кухні. Ну що, начебто, нового? Три інгредієнти, як три гітарні акорди: пальцями будувати вміють усі, а пісні як Висоцький писати – ніхто! Олексій Чорнуха – шеф-кухар московського готелю LOTTE – робить із сиру, яєць та борошна справжні дива. Ніжні, вершкові, що тануть у роті. Ці сирники можна подавати коханим замість полуниці із вершками.
РЕЦЕПТ СИРНИКІВ ВІД ШЕФ-ПОВАРУ ОЛЕКСІЯ ЧЕРНУХИ
ТРЕБА:
Сир 18% – 150 г
Яйце (жовток) – 1шт (20 г)
Цукрова пудра (цукор) – 10 г
Ванільний екстракт (ванілін) – 2 г
Сіль – 1 г
Борошно – 15 г
ЯК ГОТУВАТИ:
1. У сир додати жовток, ванільний цукор, цукрову пудру та перемішати.
2. Всипати борошно. Перемішати вручну.
3. Сформувати сирники.
4. Обсмажити сирники з обох боків на сковороді з невеликою кількістю олії.
5. Викласти сирники на тарілку.
6. Прикрасити свіжими ягодами та листочками м'яти, подавати за бажанням зі згущеним молоком, сметаною, варенням або ягідним соусом.
