5 нових страв із сочевиці. Щоб нагодувати родину та заощадити
1. Індійський суп
Біблійний герой Ісав за тарілку сочевичного супу пожертвував привілеями старшого сина, включаючи спадщину, — настільки апетитною була ця страва. Ймовірно, воно виглядало як яскравий, гострий і ароматний індійський суп расам.
Страва містить лише рослинні інгредієнти. Але можна приготувати на основі сочевиці суп на м'ясному бульйоні з копченостями, салом.
Читайте також: Все геніальне - пісно: готуємо ситне різотто з сочевицею
До речі, за допомогою блендера із будь-якого сочевичного супу легко зробити суп-пюре.
2. Гарнір із овочами
Якщо ви втомилися від гречки, макаронів і картопляного пюре, гарнір із сочевиці — чудовий спосіб урізноманітнити повсякденний раціон, особливо якщо ви дотримуєтеся принципів роздільного харчування або намагаєтеся обмежити споживання вуглеводів.
Гарнір підходить до будь-якого м'яса чи птаха, але може виступати і як самостійна страва.
3. Котлети
Котлети з сочевиці можна порівняти з м'ясними не лише за вмістом білка, а й зовні схожими на яловичі. Ситні котлети люблять як вегани, так і м'ясоїди.
У котлетний фарш із сочевиці часто додають овочі, наприклад, морква, цибуля, болгарський перець, картопля, гриби або крупи - рис, гречку, вівсяні пластівці, перловку.
З чечевичним котлетами готують бургери. Котлети можна заморозити як напівфабрикати.
4. Сочевиця по-східному
Знаменита близькосхідна закуска у вигляді пасти завоювала популярність у всьому світі. Найчастіше хумус готують з нуту, але і з сочевиці виходить смачно, а головне швидко і недорого. Для різноманітності рецепт можна додавати петрушку, паприку, кедрові або волоські горіхи, в'ялені томати, болгарський перець, авокадо.
Хумус прийнято їсти у вигляді намазки або дипу, але можна заправити їм салат, використовувати як соус до гарячих страв або як інгредієнт начинки в млинцях, шаурмі, буріто.
5. Закуска з сочевицею
Тако з сочевицею стане чудовим перекушуванням або ситною вечерею. Адже в ньому, крім живильного рослини, є свинячий фарш. Щоб зробити блюдо трохи легшим, додайте солодкі помідори черрі та листя зеленого салату.
Пшеничний коржик для основи можна купити. Або приготувати самостійно – це нескладно, знадобляться борошно, вода, олія та сіль.
Що можна зробити?
Готувати страви із сочевиці хоча б раз на тиждень. Це повноцінна заміна м'яса, але більш здорова та бюджетна.
Почитати ще:
