Як заготовити полуницю до зими - без довгого варіння та цукру

Дата публікації: 10 червня 2022 р.

Як заготовити полуницю до зими - без довгого варіння та цукру

Цей рецепт вмить став хітом інтернету. І його потрібно встигнути випробувати до закінчення полуничного сезону, щоб усю зиму насолоджуватися смачними ягодами. В результаті вийде не звичайне цукрове варення, а дієтичне закручування без грама цукру — і будь-яких інших добавок взагалі.

Читайте також: Полуниця з сирним мусом та ягідним соусом

Полуничний сезон скоро пройде, і ми надовго забудемо про смачні свіжі ягоди. Але є спосіб законсервувати полуницю, зберігши максимум смакових якостей та користі. При цьому не використовуючи цукру, а отже, сильно знижуючи калорійність майбутнього десерту.

Цей рецепт полуниці у власному соку потребує мінімальних зусиль у підготовці. А результат приємно здивує всіх домашніх. Його можна їсти замість звичайного варення або ж додавати в каші, напої та десерти – вийде дуже смачно у будь-якому варіанті!

Головна краса цього рецепту полягає у складі, що на 100% складається з полуниці. Тут немає навіть води – не кажучи про все інше.

Добре промий полуницю і розклади ягідки сушитися на паперових рушниках
Поки ягоди сохнуть, підготуй кришки та баночки, простерилізувавши їх зручним способом. Важливо: вибирай банки невеликого розміру близько 500 мл. Інакше задуманий результат не вийде
Коли ягоди просохнуть, акуратно видали у них плодоніжку, намагаючись не порушити структуру ягід
Поклади полуницю в банки - так, щоб ягоди лежали вільно і не пускали сік через надмірну щільність
Нещільно закрути банки кришками і постав їх у велику каструлю з водою
Доведи воду до стану, коли вона майже кипить, і зменши вогонь
Полуниця повинна готуватися при мінімальному бульканні води близько години
Згодом ягоди почнуть осідати та варитися у власному соку. За потреби додай у банки ще трохи ягід — але не захоплюйся
Через годину дістань банки з води, гарненько закрути і залиш остигати в перевернутому стані — у теплому місці

Смачна полуниця без цукру у власному соку готова! До речі, можна спробувати закрити за іншою технологією та інші ягоди — наприклад, малину, вишню чи абрикоси.

Якщо побачили помилку, виділіть її і натисніть Ctrl + Enter!