Класика на новий манер: готуємо жульєн з шинкою та овочами
Жульєн є такою ж візитною карткою французької кухні, як круасани або цибульний суп. Всесвітню популярність цієї страви легко пояснити – поєднання м'яса, грибів та сиру є практично безпрограшним варіантом для сніданку, обіду та вечері.
Читайте також: 3 найкращі рецепти приготування жульєна з грибами та сиром у тарталетках
складові
- Печериці 100 г
- Шинка 100 г
- Сир твердий 100 г
- Цвітна капуста 100 г
- Стручкова квасоля 60 г
- яйця 2 шт.
- Французький багет 65 г
- Олія соняшникова 20 мл
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
Приготування
Печериці помийте і наріжте шматочками. Цвітну капусту та стручкову квасолю помийте. Капусту розберіть на суцвіття, а квасолю наріжте брусками. Сир натріть на великій тертці, шинку поріжте кубиками. Яйця збийте, присоліть.
Кокотниці змастіть олією, викладете в них порційно шматочки шинки, квасолі, капусти та печериць. Посолити, поперчити, залити збитим яйцем і посипати тертим сиром. Запікайте в духовці до 200°C 10 хвилин до зарум'янювання.
Подавайте жульєн з шинкою та сиром із скибочками багету.
Почитати ще:
