Легка вечеря: рецепт літнього салату з куркою та моцарелою

Дата публікації: 16 червня 2022 р.

Легка вечеря: рецепт літнього салату з куркою та моцарелою

Літня вечеря часто готується як легке перекушування після робочого дня. Пропонуємо вам рецепт курячого салату, приготування якого не забере багато часу.

Читайте також: Американська вечеря: соковитий бургер з яловичиною та грибами

Що нам знадобиться

Куряче філе – 2 шт.;
Томати чері – 300 г;
Оливки без кісточок – 15 шт.;
Перець чилі – 1 шт.;
Сир твердий – 75 г;
Моцарела міні - 100 г;
Часник, зубчики – 2 шт.;
Чіабатта – 1 шт.;
Базилік зелений, пучок – 0.5 шт.;
Оцет винний червоний – 1.5 ст. л.;
Оливкова олія – 3 ст. л.;
Орегано до смаку;
Сіль за смаком ;
Перець чорний мелений на смак.

Як готувати

Філе викладіть у глибоку каструлю рівним шаром. Залийте водою так, щоб вона трохи накрила філе. Підсоліть курку та готуйте близько 15 хвилин після закипання.
Вимийте чері та подрібніть перець чилі.
Натріть сир.
Наріжте на великі шматки куряче філе і відкладіть.
Нарвіть руками моцареллу і відкладіть.
Відокремте листя базиліка від стебел і нарвіть його руками.
Підготуйте велику миску.
Розріжте навпіл оливки та помідори, перекладіть у миску, полийте оцтом, додайте масло, 2-3 гілочки орегано, листочки базиліка та подрібнений чилі. Перемішайте та відставте.
Очистити часник. Натріть чиабатту часником і наріжте кубиками.
Підсмажте хліб на антипригарній сковороді протягом 1-2 хвилин.
Подавайте салат порційно.
Укладіть на дно тарілки грінки, потім суміш оливок із помідорами.
Викладіть зверху шматки моцарелли та курки. Присипте тертим сиром. Збризкайте маслом.