Як приготувати варення з кропиви? Поради та рецепти
Яку кропиву вибирати
Зривайте лише молоді пагони яскраво-зеленого кольору або зрізайте верхівки дорослих рослин. Молоді листочки дуже ніжні, готувати їх легко.
Читайте також: Легкий та корисний суп із кропиви
Коли поїдете в кропив'яні зарості, не забудьте взяти з собою рукавички і одягнути довгі штани.
рада
Якщо кропиву обдати окропом і обполоснути холодною водою, вона вас не обпалить.
Корисні властивості кропиви
Кропива містить вітаміни С, B1, B2, А, PP, а також залізо, кальцій, магній, калій, йод, фосфор та різні амінокислоти. Кропивний сік виводить з організму токсини та підвищує рівень гемоглобіну в крові.
Рослина активно використовують у косметології: наприклад, роблять масок для волосся та шампуні з кропивою.
Варення з кропиви рекомендується їсти з чаєм 1-2 рази на тиждень від 2 до 3 чайних ложок на день. Але не варто вживати його людям із захворюваннями судин, вен та вагітним жінкам.
рада
Кропиву можна засушити на зиму. Робити це потрібно в темному приміщенні, що добре провітрюється.
3 рецепти варення з кропиви
1. З медом
На приготування простого домашнього десерту потрібно не більше 15 хвилин. Можна робити варення з цілого або подрібненого листя. Приблизно на 200 г кропиви достатньо півсклянки меду та половинки лимона.
-
Молоде листя кропиви обдають окропом двічі.
-
У розтоплений мед кладуть кропиву і варять на повільному вогні кілька хвилин.
-
Додають лимонний сік, проварюють ще пару хвилин і готове варення.
-
Десерт викладають у банку та прибирають у холодильник.
2. З вишневим сиропом
-
Листя кропиви подрібнюють у блендері. Повинна вийти приблизно літрова банка зелені. Вишневе листя варять із цукром на повільному вогні 20 хвилин. На півлітра води піде приблизно 300 г цукру, а самого листя буде потрібно штук 20.
-
Процідженим гарячим сиропом заливають кропиву та засипають 700 г цукру. Далі варення запікають у духовці за температури 150°C. Для цього викладають у відповідну ємність, наприклад, чавунну сковороду, накривають кришкою. Через 40 хвилин варення перемішують і знову ставлять у духовку.
Загалом ласощі готуються від півтори до двох годин. Готовий продукт остуджують та розкладають по банкам.
3. З чорноплідною горобиною
-
Варять сироп на основі цукру (1 склянка), лимона (пара часточок) та води (півлітра).
-
Коли сироп закипить, додають кілограм кропиви та півсклянки чорноплідної горобини. Варять близько п'яти хвилин і розливають банками.
Почитати ще:
