Як зробити грецький салат? Добірка рецептів легкої та корисної закуски
Читайте також: Легка вечеря: рецепт літнього салату з куркою та моцарелою
1. Класичний грецький салат
Беремо стиглий помідор, огірок, хрумкий болгарський перець і червону цибулю, нарізаємо все великими кубиками, додаємо маслини і посічений щедрими шматками сир фета, а потім добре заправляємо оливковою олією і збризкуємо лимонним соком. Дрібка морської солі та свіжомеленого перцю, і можна їсти.
Принадність такого рецепту в його простоті та гарантовано вдалому поєднанні смаків та ароматів. Найголовніше - використовувати тільки свіжі та якісні продукти.
2. Ситний салат із курячою грудкою
Для тих, хто любить поїсти ґрунтовно, є кілька хороших способів зробити салат більш ситним.
-
Додайте до овочів та сиру обсмажену на оливковій олії курячу грудку. У гарячому чи холодному вигляді — не має значення.
-
Хорошим доповненням до страви стане обсмажений до золотистої скоринки пшеничний хліб. Греки мачають його в ароматну суміш олії та овочевих соків, що збирається на дні тарілки.
-
Анчоуси та каперси також органічно впишуться в рецептуру та дадуть яскраві смакові акценти.
-
Не шкодуйте зелені. Пекінська капуста, салатне листя, базилік, кінза - вибирайте на свій смак.
-
Замість олії можна використовувати йогуртову заправку з часником та спеціями.
Така закуска може запросто замінити основну страву та забезпечить організм енергією та вітамінами на весь день.
3. Грецька з моцарелою
Якщо фети під рукою не виявилося, не варто впадати у відчай: як альтернативу може виступити практично будь-який розсільний сир. Бринза, сулугуні, адигейська - підійде кожен. Однак варто пам'ятати, що вміст солі у цих сирах різний. Інший добрий варіант - використовувати моцарелу. У поєднанні з орегано чи прованськими травами вона надасть страві більш щільної текстури.
Цікавий факт
Розсільні сири з козиного та овечого молока з'явилися в Греції ще за часів античності: перша згадка про них відноситься до VIII століття до нашої ери. Вже тоді продукт разом із оливками, вином та хлібом становив основу раціону мешканців Балканського півострова. Зараз більшість виробників сиру фета використовують лише коров'яче молоко, в іншому ж склад та метод приготування практично не змінилися.
Почитати ще:
