Легкий ужин: рецепт летнего салата с курицей и моцареллой

Дата публикации: 16 июня 2022 г.

Легкий ужин: рецепт летнего салата с курицей и моцареллой

Летний ужин зачастую готовится как легкий перекус после рабочего дня. Предлагаем вам рецепт куриного салата, приготовление которого не отнимет у вас много времени.

Что нам понадобится

Куриное филе - 2 шт.;
Томаты черри - 300 г;
Оливки без косточек - 15 шт.;
Перец чили - 1 шт.;
Сыр твердый - 75 г;
Моцарелла мини - 100 г;
Чеснок, зубчики - 2 шт.;
Чиабатта - 1 шт.;
Базилик зеленый, пучок - 0.5 шт.;
Уксус винный красный - 1.5 ст. л.;
Оливковое масло - 3 ст. л.;
Орегано по вкусу;
Соль по вкусу ;
Перец черный молотый по вкусу.

Как готовить

Филе выложите в глубокую кастрюлю ровным слоем. Залейте водой так, чтобы она чуть-чуть накрыла филе. Подсолите курицу и готовьте около 15 минут после закипания.
Вымойте черри и измельчите перец чили.
Натрите сыр.
Нарежьте на крупные куски куриное филе и отложите.
Нарвите руками моцареллу и отложите.
Отделите листья базилика от стеблей и нарвите их руками.
Подготовьте большую миску.
Разрежьте пополам оливки и помидоры, переложите в миску, полейте уксусом, добавьте масло, 2-3 веточки орегано, листики базилика и измельченный чили. Перемешайте и отставьте.
Очистите чеснок. Натрите чиабатту чесноком и нарежьте кубиками.
Поджарьте хлеб на антипригарной сковороде в течение 1-2 минут.
Подавайте салат порционно.
Уложите на дно тарелки гренки, затем смесь оливок с помидорами.
Выложите сверху куски моцареллы и курицы. Присыпьте тертым сыром. Сбрызните маслом.