Користь та шкода вівсянки. Кому не варто захоплюватися цією кашею
Вівсянка заслужено вважається найкориснішим сніданком: кількість вітамінів та поживних речовин у ній б'є всі рекорди. Однак є ситуації, коли від вживання цієї каші краще утриматись.
Для початку - кілька слів про користь. Вівсянка допомагає знизити рівень холестерину та цукру в крові, а також захищає стінки кишечника від поглинання шкідливих речовин, які призводять до проблем із серцем та діабетом. Для прихильників різноманітного харчування можна спробувати готувати на сніданок вівсяний млинець із різними начинками: рецептів в інтернеті величезна кількість. І такий сніданок дуже корисний.
Проте, як розповіла лікар-гастроентеролог Наталія Слюняєва, існують захворювання, при яких від цієї каші краще утриматись.
По-перше, вівсяна крупа сприяє розвитку целіакії, у кого існують проблеми з переносимістю глютену. При цьому захворюванні стінки кишечника набагато гірше всмоктують поживні речовини, процес травлення погіршується.
По-друге, вівсянка за всієї своєї величезної користі дуже калорійна. Вона сприяє набору зайвої ваги, тому захоплюватись не варто. Особливо варто утримуватись від каші швидкого приготування. Клітковини в такому зерні практично немає, а от крохмалю - хоч греблю гати. Він потрапляє в шлунок, розщеплюється і сприяє різкому стрибку глюкози, ніби ви з'їли щось солодке, а не кашу.
Варто бути обережними і тим, хто має проблеми з нирками. У вівсянці багато протеїну, тому вона може бути на шкоду при низькобілковій дієті, яку призначив лікар.
Ще одна проблема цієї крупи – наявність у ній фітинової кислоти: ця речовина вимиває кальцій із кісткової тканини. А це вже загрожує таким небезпечним захворюванням як остеопороз.
Почитати ще:
