Експерт розвіяла популярний міф про хліб
Також вона назвала продукт, що має більш яскравий смак і аромат.
Регулярне вживання житнього хліба сприяє профілактиці серцево-судинних захворювань та не призводить до ожиріння. Про це розповіла директор Науково-дослідного інституту хлібопекарської промисловості Марина Костюченко.
"У хлібі з житнього борошна вміст харчових волокон вищий, ніж у овочах та фруктах, білки жита більш повноцінні за амінокислотним складом, а заліза втричі більше, ніж у яловичині. Постійне споживання такої продукції сприяє збереженню здоров'я, профілактиці серцево-судинних та інших захворювань”.
Експерт зазначила, що такий хліб має більш яскравий смак і аромат, а також довше не черствіє і не піддається мікробному псуванню. При цьому для збалансованого харчування людям необхідно вживати пшеничний хліб.
Крім того, Костюченко зауважила: твердження, що вживання хліба призводить до набору надмірної ваги, є невірними. За її словами, цьому сприяє незбалансоване харчування, а не хлібобулочні вироби.
Почитати ще:
