5 випадків, коли категорично не можна вживати картоплю
Свіжа картопля багато в чому корисний продукт, але трапляються випадки, коли її категорично не можна вживати. Вони були перераховані німецькими фахівцями: наприклад, овоч зберігався в холодильнику, не очищений або має мокрі плями. Зберігається в холодильнику . У цьому випадку, за даними британського агентства з харчових стандартів, картоплю категорично не можна вживати насамперед людям з діабетом, предіабетом. Після такого зберігання крохмаль, що міститься в ній, перетворюється на цукор. Коли продукт запікається чи смажиться, він утворює акриламід, що збільшує ризик розвитку раку. Проросла, що має зелені плями.
Пророслу картоплю не варто вживати, оскільки багато корисних інгредієнтів продукту вже втрачено. Зелені ділянки – ознака високого вмісту соланіну, токсичної хімічної сполуки, яка може призвести до нудоти, сонливості, інфекцій нирок, аритмії серця.
Неочищена . Ще один випадок, коли вживати не можна – разом із шкіркою. Картопляну кірку слід зчищати, оскільки вона концентрує високий вміст соланіну (особливо при тривалому зберіганні). Крім того, овочі часто обприскують пестицидами, щоб уберегти від шкідників. З неприємним запахом. Проникаючий солодкуватий та затхлий запах – сигнал того, що картопля зіпсована. Хороша має приємний землистий запах.
Має мокрі плями . Якщо картопля місцями мокра, це ознака того, що вона заражена грибами та бактеріями (такими як Erwina caratovora), попереджають експерти. Їсти його не можна – тільки у сміттєвий бак!
Почитати ще:
