Вчені попередили про смертельну небезпеку рису
Рис є одним із найпоширеніших продуктів харчування в раціоні більшої частини населення планети, але незважаючи на це вчені попереджають про його можливу смертельну небезпеку для організму та життя. Захопленість рисом може спричинити передчасну смерть, пише Science Dail, посилаючись на дослідження Манчестерського університету.
Англійські вчені попередили про смертельну небезпеку рису через миш'яку, що міститься в ньому. Його тривале споживання навіть у невеликих кількостях може бути фактором десятків тисяч запобіжних випадків смертей щорічно, стверджують вони.
Цей хімічний елемент проникає в зерна рису з ґрунту, звідки вбирається корінням. За словами вчених, він може впливати на виникнення онкологічних та серцево-судинних захворювань. 25% споживачів рису у Великобританії можуть наражатися на більший ризик, – про це заявив професор Манчестерського університету Девід Полі.
«Враховуючи, що у світі понад 3 мільярди людей вживають рис як основний продукт харчування, миш'як, що міститься в ньому, може вважатися причиною понад 50 тисяч передчасних смертей щорічно», - попередили автори проекту.
Водночас, вони уточнили, що смертельна небезпека рису в першу чергу пов'язана з його кількістю. Вони закликають не відмовлятися від нього зовсім через властиві йому також корисні властивості і високий вміст клітковини, але є його помірно і дотримуватися в цілому різноманітного харчування. Також фахівці відзначили, що цільнозерновий рис зазвичай має більше неорганічного миш'яку, ніж оброблений.
Почитати ще:
