Дієтологи назвали найкорисніше для приготування олії
Деякі рослинні олії не підходять для приготування – у деяких випадках вони приносять більше шкоди, ніж користі.
Зареєстрований дієтолог назвала найкращу, на її думку, олію.
Це олія авокадо. «Вона надзвичайно універсальна завдяки м'якому смаку та високій температурі димлення (270 градусів за Цельсієм). Завдяки м'якому смаку його можна використовувати замість ріпакової олії у випічці, як основу для домашньої заправки або для смаження в будні. А оскільки у нього така висока температура димлення, ця олія відмінно підходить при високотемпературних способах приготування», – пояснює лікар.
Олія авокадо також містить мононенасичені жири, які корисні для здоров'я серцево-судинної системи. Згідно з метааналізом 2018 року, опублікованим у The FASEB Journal, він підвищує рівень хорошого холестерину.
Крім того, дослідження, опубліковане в Journal of Nutrition, показало, що масло авокадо покращує здатність організму засвоювати каротиноїди – тип природного пігменту, який зазвичай міститься у жовтих, помаранчевих та червоних фруктах та овочах. Вчені пов'язують споживання каротиноїдів з поліпшенням зору та зниженням ризику раку грудей та простати.
Раніше дієтолог попередила, що деякі продукти, які часто рекомендуються при схудненні, викликають ще більший голод.
