Названі продукти, які покращують вашу фігуру та метаболізм
Ці продукти багаті на вітаміни групи B, антиоксиданти і невелику кількість корисних жирів.
У недавньому дослідженні Університету Тафтса (США) було проаналізовано, як споживання цільного та очищеного зерна впливає на п'ять відомих факторів ризику серцевих захворювань з часом: коло талії, артеріальний тиск, рівень цукру в крові, тригліцериди та ЛПВЩ (часто звані здоровим холестерином). Результати дослідження опубліковані в англомовному журналі Journal of Nutrition.
Цілісні зерна складаються з багатого клітковиною зовнішнього шару та внутрішнього зародкового шару. За словами дослідників, цей внутрішній шар наповнений вітамінами групи B, антиоксидантами та невеликою кількістю корисних жирів. Подрібнення зерен видаляє багаті на поживні речовини компоненти.
У своєму новому дослідженні дослідники використали дані 3100 учасників Framingham Heart Study Offspring Cohort для визначення факторів довгострокового ризику серцевих захворювань. Команда проаналізувала вплив на здоров'я вживання цільнозернових та очищених зерен у середньому протягом 18 років.
Було виявлено, що коло талії збільшувалася в середньому більш ніж на дюйм у тих, хто споживав цільнозернові продукти з низьким вмістом зерна, у той час як у тих, хто споживав мало цільнозернових продуктів, вона збільшувалася лише приблизно на півдюйма у тих, хто споживав велике кількість продуктів.
За словами дослідників, цільнозернові продукти можуть допомогти зберегти розмір талії та мінімізувати інші фактори ризику декількома способами. За словами автора дослідження Келі Савікі з Університету Тафтса, присутність клітковини в цільнозернових продуктах має насичуючу дію і позитивно впливає на стрибки цукру в крові після їжі. Магній, калій і антиоксиданти, що містяться в ньому, також можуть сприяти зниженню артеріального тиску.
"Наші результати показують, що вживання цільного зерна як частина здорової дієти приносить користь для здоров'я, крім простої допомоги в схудненні або підтримці ваги", - заявила автор дослідження Нікола Маккеон з Університету Тафтса.
Дані показують, що люди, які їдять більше цільнозернових, також можуть краще підтримувати рівень цукру в крові та кров'яний тиск з часом.
Почитати ще:
