Як продовжити термін придатності молока: дієвий лайфхак
Причина скисання молока
Молоко швидко псується через влучення з повітря молочнокислих бактерій. Щоб уберегти молоко від них, виробники молока застосовують пастеризацію та ультрапастеризацію, завдяки чому продукт зберігається тижнями у закритому вигляді.
Але після того, як ви відкриєте молоко, воно зберігатиметься лише кілька днів, адже з повітря в нього потраплять бактерії.
Чому молоко дуже швидко скисає
Тому є кілька причин:
– У магазині не дотримувалися правильних умов зберігання.
– Неправильне зберігання у холодильнику. Не ставте молоко на дверцята та верхню полицю.
– Погано вимитий посуд. Якщо ви перелили молоко в недостатньо добре вимиту банку - воно швидко скисне.
– Прозора тара. Попадання сонячного світла на молоко призводить до його швидкого скисання.
Як зберегти молоко свіжим довше
Для початку потрібно прокип'ятити молоко (якщо воно домашнє та куплено на ринку) і охолодити його до кімнатної температури, після чого налити в непрозору тару з кришкою та зберігати в холодильнику. Так воно зберігатиметься до тижня.
Також можна додати в молоко цукор до кип'ятіння, сіль та соду – під час термічної обробки, м'яту або хрін – під час зберігання у холодильнику.
Почитати ще:
