Американський яблучний пиріг
Інгредієнти:
- 300 г борошна вищого гатунку
- 8 середніх яблук
- 200 г вершкового масла кімнатної температури
– 0,5 ч. л. лимонного соку
- 1 ст. л. крохмалю
- 1/2 склянки цукру
- 1 ст. води
Поставте духовку розігріватися до 180 градусів.
Просійте муку|борошно| разом із сіллю, масло|мастило| порубайте на дрібні кубики. Змішайте і розітріть у крихту. Воду змішайте з лимонним соком і потихеньку вливайте у суху суміш. Замісіть тісто, далі скачайте в кулю, накрийте і приберіть в холодильник на 20-30 хвилин.
Почистіть яблука і поріжте на плоскі часточки. Збризкайте їх лимонним соком, посипте цукром, крохмалем і корицею, добре перемішайте.
Дві третини тіста розкотіть і викладіть у форму, виделкою проткніть дно по всій площі. Викладіть яблука і накрийте зверху також розкатаним тестом, що залишився, скріпіть краї і зробіть посередині невеликі отвори. Збийте трохи яйце і змастіть зверху пиріг. Надішліть його в розігріту духовку на 50 хвилин.
Перед подачею бажано дати охолонути пирогу, щоб начинка встигла загуснути.
