Сирний суп з куркою: як приготувати ситну французьку страву
Що нам знадобиться:
500 г філе курки
400 г картоплі
200 г плавленого сиру
180 г моркви
150 г цибулі
3 шт. лаврового листа
2 шт. чорного перцю горошком
вершкове масло
сіль
чорний мелений перець
зелень
Сирний суп із куркою: як готувати
1. Покласти в каструлю куряче філе, залити водою. Коли бульйон почне кипіти, додати 1 чайну ложку солі, запашний перець горошком та лавровий лист. Варити ще 25 хвилин. Потім м'ясо вийняти.
2. Картоплю та цибулю почистити, потім нарізати кубиками. Моркву натерти на тертці. Куряче м'ясо нарізати невеликими шматочками. Плавлений сир натерти на тертці.
3. У киплячий бульйон додати картоплю і варити 7 хвилин з моменту закипання.
4. Розтопити вершкове масло на сковороді, покласти цибулю і через якийсь час моркву, підсмаживши їх до золотистої скоринки.
5. Кинути підсмаження в каструлю і варити суп ще 10 хвилин.
6. Потім кинути в суп м'ясо, а за 4 хвилини плавлений сир. Добре перемішати вміст каструлі та вимкнути вогонь. До кожної тарілки досипати зелень.
Щоб французький сирний суп був ще смачнішим, радимо вам нарізати багет кубиками і підсушити його в духовці, а потім кинути ці домашні сухарики в тарілку.
