Як приготувати харчо з куркою
Інгредієнти:
Куряче стегно - 200 грамів;
Зіра - 3 грама;
Паприка — 3 грами;
Сіль за смаком;
Перець - за смаком;
Імбир мелений;
Часник — 3 зубчики;
Оливкова олія - 5 мл;
Цибуля - 20 грамів;
Часник — 5 шт.
Томати — 150 грамів;
Перець чилі - 10 грамів;
Вода — 500 мл;
Рис - 50-100 грамів, в залежності від бажаної густоти (рис збільшується в три рази);
Томатна паста - 20 грамів;
Ткемалі - 100 грамів;
Волоські горіхи — 20 грамів.
Спосіб приготування:
Нарізаємо куряче стегно, приправляємо зірою, перцем, сіллю, паприкою, часником та імбиром, перемішуємо. Обсмажуємо м'ясо в сотейнику на оливковій олії.
Додаємо дрібно нарізані цибулю, часник, помідори, перець чилі. Додаємо воду і рис. Солимо, перчимо, додаємо томатну пасту, ткемалі, подрібнений волоський горіх. Доводимо до готовності. У тарілці прикрашаємо волоським горіхом і кинзою. Смачного!
Мені більше подобається густий суп харчо, ніж оригінальний рідкий варіант. За бажанням зробіть страву більш рідкою, додавши більше води.