Кава вдома: секрети приготування
Для того, щоб приготувати вдома справжню смачну каву вам знадобиться турка, якісна кава та вода.
Кава
Без якісних зерен кави у вас не вийде зварити гарний напій. Тож важливо знайти свого виробника, який задовільнить всі ваші потреби й смаки.
Вода
Це найважливіша частина в напої після самої кави. Якщо вода буде низько- або, навпаки, високомінералізованою, напій вийде дуже кислим або гірким. Якщо кава з домашньої кавомашини не подобається, не варто одразу міняти зерна або машину. Потрібно починати з води – і результат може вас дуже здивувати.
Варіть каву три-чотири хвилини
Якщо ви використовуєте автоматичну кавоварку, у вас мало можливостей контролювати тривалість процесу заварювання (окрім кнопок "міцно" або "густо", які подовжують час заварювання). Якщо ви заварюєте каву вдома, переконайтеся, що час заварювання не перевищує трьох-чотирьох хвилин. Якщо заварювати набагато швидше, буде бракувати смаку, а якщо повільніше, то, ймовірно, з'являться терпкі аромати.
Спосіб приготування
Засипте мелені зерна в турку з розрахунку одна з гіркою ложечка кави на 50 мл холодної води. Зважте, якщо ви любите каву з цукром, то варто його засипати вже на цьому етапі.
Далі ставимо турку на дуже повільний вогонь або занурюємо в пісок. Не забудьте добре перемішати (лише 1 раз). Чекаємо на появу світлої пінки, яка в процесі нагрівання ставатиме все темнішою. Як тільки вона почне підніматися по краях - одразу знімайте турку з вогню. В жодному разі не допускайте закипанняю Якщо ви обрали зерна середнього або великого помолу, то варто почекати, доки пінка осяде, і довести до кипіння ще раз або два відповідно.
Чи справді кава вимиває кальцій з організму - читайте у новині.
Почитати ще:
