Так ви ще не квасили капусту: додайте до рецепту один інгредієнт - смак здивує
Квашена капуста — не лише смачна, а й неймовірно корисна для травлення, імунітету та загального здоров’я. Завдяки природному процесу ферментації вона перетворюється на джерело пробіотиків, вітамінів і мікроелементів, що підтримують організм у холодний сезон.
ТСН.ua підготував рецепт квашеної капусти, яким поділилася фудблогерка Тетяна Юшина.
Інгредієнти
-
капуста;
-
морква;
-
мед - 1,5 ст. л;
-
сіль - 1,5 ст. л;
-
вода - 1 л.
Приготування
Готуємо розсіл. На 1 літр води додаємо 1,5 столової ложки солі, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Залиште розсіл, аби він охолов.
Додайте мед і ретельно перемішайте, щоб він повністю розчинився у розсолі.
Нашинкуйте капусту. Щільно утрамбуйте її у банку.
Залийте капусту розсолом та залиште на півтора-два дні у теплому місці. Чим тепліше, тим швидше кваситься капуста.
Під час квашення капусти не забувайте випускати гази, які утворюються, за допомогою палички для суші. Головне, не металевим предметом.
