Безпечне застілля: як не отруїтися під час новорічних свят
Наближаються зимові свята, пов’язані з неймовірною кількістю застіль, під час яких важливо не отруїтися харчовими продуктами.
Заготовлюючи продукти до свят або зберігаючи готові страви, варто пам’ятати, якщо вони перебуватимуть у неналежних умовах, існує велика вірогідність враження всілякими патогенними мікроорганізмами, які призводять до отруєнь.
Які харчові продукти мають найбільший ризик інфікування патогенами:
-
Непастеризоване молоко
-
Сирі яйця
-
М’які сири з непастеризованого молока
-
Сире м’ясо, риба, морепродукти
-
Домашня консервація
-
Кондитерські вироби з кремом
Запобігти отруєнню вдома допоможуть:
-
Чисті руки та кухонні поверхні
-
Окремі дошки та ножі для м’яса, риби, фруктів або овочів і готових продуктів
-
Гарне термічне оброблення сирих продуктів перед вживанням
-
Актуальні терміни придатності. У випадках, коли з ними все нормально, а вигляд та запах продукту насторожує, краще відмовитися від нього
-
Вчасне прибирання їжі зі столу у холодильник після святкування
Як не отруїтися готовими стравами з кулінарії або ресторану
-
Купуйте страви лише у перевірених заздалегідь місцях
-
Обирайте святкові блюда лише в ресторанах та кафе де їх готують на замовлення постійно
-
Не соромтесь просити замінити страву, якщо її якість викликає сумніви
Почитати ще:
