Суцільна користь: 8 причин є цукіні

Регулярне вживання цукіні забезпечує ефективний детокс (виведення всього зайвого з організму), покращує роботу травлення і живить мікробіом кишечника. Овочі можуть бути корисними для зміцнення імунітету, здоров'я серця та печінки, а також для нормалізації роботи нервової системи.

Харчова цінність цукіні

• Білок: 4 г
• загальний вміст жирів: 1 г
• вуглеводи: 10 г
• клітковина: 3 г
• кальцій: 52 мг
• залізо: 1 мг
• фосфор: 123 мг
• калій: 842 мг
• цинк: 1 мг
• ніацин: 1 мг
• фолати: 78 мкг
• бета-каротин: 388 мкг
• вітамін А: 646 ME
• лютеїн+зеаксантин: 6850 мкг.

8 переваг цукіні для здоров'я

1. Це гарне джерело клітковини

Дієтологія Еббі Шарп каже, що включення цукіні в раціон миттєво збільшує кількість клітковини. Наприклад, вона каже, що чашка цукіні містить вдвічі більше клітковини, ніж чашка макаронів. Одне застереження: дієтологія Деббі Мерфі каже, що макарони із цільної пшениці дійсно містять більше клітковини, ніж цукіні, тому все залежить від того, який тип макаронів ви замінюєте.

2. Це гарна низьковуглеводна альтернатива макаронів.

Ще одна причина, чому стало популярним використовувати локшину із цукіні замість традиційних макаронних виробів, полягає в тому, що вона містить набагато менше вуглеводів, що може допомогти підтримати здорову втрату ваги. Одна чашка цукіні містить шість грамів вуглеводів, тоді як чашка макаронів - 60 грамів вуглеводів.

3. Вживання цукіні корисне для серця

Мерфі каже, що ще однією перевагою вживання цукіні є те, що вони підтримують здоров'я серцево-судинної системи. На це є кілька причин. Одна з них – згадана клітковина. "Доведено, що дієта, багата на продукти з високим вмістом клітковини, такі як цукіні, знижує ризик серцевих захворювань", — каже вона. Мерфі пояснює, що цукіні містять багато пектину, типу розчинної клітковини, яка може допомогти знизити рівень "поганого" холестерину ЛПНГ.

Шарп каже, що вітамін С, що міститься в цукіні, є ще однією причиною, чому вони корисні для серця, оскільки поживна речовина допомагає запобігти окислювальному стресу. Цукіні містять ще кілька видів антиоксидантів, також пов'язаних із захистом серця, включаючи лютеїн та зеаксантин.

4. Цуккіні корисні для зору

Лютеїн та зеаксантин, що містяться в цукіні, корисні не тільки для серця; обидві дієтологи стверджують, що це також важливі поживні речовини для зору. "Цукіні є гарним джерелом антиоксидантів, таких як лютеїн та зеаксантин, які можуть знизити ризик вікових захворювань очей, таких як дегенерація жовтої плями", — каже Мерфі. Крім лютеїну та зеаксантину Шарп зазначає, що цукіні також містять вітамін А, ще одну важливу поживну речовину для здоров'я очей.

5. Корисно для мозку

Якщо одна з ваших цілей у галузі здоров'я – захист від зниження когнітивних функцій та хвороби Альцгеймера, додайте цукіні до свого списку продуктів. "Існують багатообіцяючі докази того, що дієта з високим вмістом фруктів та овочів, багатих на антиоксиданти, такі як цукіні, може допомогти знизити ризик розвитку хвороби Альцгеймера та деменції", — каже Мерфі. Шарп додає, що цукіні містять вітаміни групи В, які також є важливими для роботи мозку.

6. Цуккіні особливо корисно їсти вагітним

Обидві дієтологи відзначають, що цукіні містять фолат, який є особливо важливою поживною речовиною під час вагітності. "Фолати важливі для енергетичного обміну та особливо важливі на ранніх термінах вагітності для запобігання дефектам нервової трубки", — каже Шарп.

"Низький рівень фолатів може збільшити ризик дефектів нервової трубки під час вагітності", - додає Мерфі. Але вона каже, що навіть якщо ви не вагітні, фолати все одно важливі, оскільки ця поживна речовина відіграє важливу роль у зростанні та відновленні клітин.

7. Цукіні зволожує

Цукіні складаються з 80-90% води (навіть у вареному вигляді), що робить їх супергідратуючою їжею. Особливо влітку приємно знати, що цей сезонний овоч може допомогти вам досягти ваших цілей із гідратації.

8. Регулярне вживання цукіні може допомогти захиститись від хронічних захворювань