Банани не почорніють за кілька днів: один трюк допоможе їм довше залишатися свіжими
Банани можуть довше залишатися свіжими без популярного трюку з фольгою. Один із простих способів — правильно розмістити фрукти після покупки, щоб уберегти їх від передчасного псування та появи м’яких плям.
Про це повідомило видання Express.
Банани належать до фруктів, які дозрівають доволі швидко. З часом їхня жовта шкірка починає темніти та вкриватися коричневими цятками, а м’якоть стає м’якшою. Одну з ключових ролей у цьому процесі відіграє етилен — газ, який виділяють самі плоди та який сприяє їхньому дозріванню.
Чи допоможе фольга довше зберегти банани
Один із популярних способів уповільнити дозрівання бананів — загорнути їхні плодоніжки в алюмінієву фольгу або харчову плівку. Припускають, що так можна зменшити поширення етилену і завдяки цьому довше зберегти фрукти свіжими.
Однак цей метод не завжди дає однаковий результат. Як пише Allrecipes, під час одних домашніх експериментів банани з обгорнутими плодоніжками залишалися свіжими на кілька днів довше. В інших тестах суттєвої різниці порівняно зі звичайним зберіганням не помітили.
Як правильно зберігати банани після покупки
Ще один спосіб — не класти гроно на стіл, а підвісити його за плодоніжку на спеціальному гачку. Так навколо фруктів краще циркулює повітря, а банани не притискаються один до одного.
Завдяки цьому на плодах може утворюватися менше пом’ятостей і м’яких ділянок, які часто з’являються під час зберігання грона на твердій поверхні. Такий варіант особливо зручний, якщо вдома зазвичай є одразу кілька бананів.
Видання The Kitchn також перевірило інший спосіб — зберігання бананів у поліетиленовому пакеті. Через шість днів шкірка фруктів залишалася здебільшого жовтою і майже не вкрилася плямами. Водночас усередині банани стали дуже м’якими та кремовими, а їхній смак — більш насиченим.
Важливе значення має й ступінь стиглості фруктів. Зелені та недозрілі банани краще тримати за кімнатної температури, оскільки холод може порушити процес дозрівання, а також позначитися на смаку й текстурі.
Якщо ж банани вже достигли, їх можна перемістити до холодильника. Низька температура допоможе сповільнити подальше дозрівання та довше зберегти плоди придатними до споживання.
Пов’язані теми
Поради
