«Поганий» холестерин боїться цих продуктів: що додати до раціону для здоров’я серця
Холестерин необхідний організму для утворення клітин і вироблення гормонів. Водночас надлишок ліпопротеїнів низької щільності (ЛПНЩ), які часто називають «поганим» холестерином, може сприяти накопиченню бляшок в артеріях і підвищувати ризик серцево-судинних захворювань та інсульту.
На рівень холестерину може впливати і харчування. Деякі продукти допомагають організму виводити сполуки, пов’язані з холестерином, або зменшують його всмоктування у кишечнику.
Про це повідомило видання Verywell Health.
Зареєстрований дієтолог Александр ЛеРіц пояснив, що холестерин в організмі постійно виробляється, використовується, переробляється та виводиться. Певні компоненти їжі здатні впливати на окремі етапи цього процесу.
-
Овес
Овес, а також інші цільнозернові продукти, зокрема ячмінь, містять бета-глюкан — різновид розчинної клітковини. У травному тракті вона утворює гелеподібну масу, яка допомагає зв’язувати жовчні кислоти.
Оскільки для утворення нових жовчних кислот печінка використовує холестерин, їхнє посилене виведення може сприяти зниженню рівня ЛПНЩ у крові.
-
Бобові
Нут, сочевиця, квасоля та колотий горох також багаті на розчинну клітковину. Вона може зменшувати повторне всмоктування жовчних кислот, через що організм використовує більше холестерину для вироблення нових.
-
Фрукти та овочі
Особливо корисними можуть бути яблука та цитрусові, оскільки вони містять пектин — різновид розчинної клітковини, що сприяє виведенню холестерину через травний тракт.
Фрукти й овочі також є джерелом рослинних стеролів. За структурою вони подібні до холестерину та можуть конкурувати з ним за всмоктування в тонкому кишечнику. У результаті частина холестерину не потрапляє до крові, а виводиться з організму.
-
Горіхи та насіння
Мигдаль, волоські горіхи, фісташки, насіння чіа та льону містять клітковину й ненасичені жири. Особливо корисним для контролю ЛПНЩ може бути заміщення ними продуктів із великою кількістю насичених жирів.
Такі продукти можна додавати до каш, йогурту й салатів або використовувати як перекус.
-
Авокадо, оливкова олія та жирна риба
Ще одним способом підтримувати здоровий рівень холестерину є заміна джерел насичених жирів на продукти з ненасиченими жирами. Наприклад, замість вершкового масла можна використовувати оливкову олію, а жирне червоне м’ясо частіше замінювати рибою.
Лосось, форель і сардини також містять омега-3 жирні кислоти. Вони не обов’язково знижують рівень ЛПНЩ, однак можуть зменшувати рівень тригліцеридів і мають інші переваги для серцево-судинного здоров’я.
Пов’язані теми
Їжа 
Поради 
Продукти 
Здоров'я
