Палтус под медом
Ингредиенты
600 г филе палтуса
200 г цветной капусты
40 г меда
20 г сока лайма
10 г оливкового масла сорта Extra Virgin
4 г шалфея
4 г базилика
4 г соли
Немного перца
Филе палтуса разрезать на порционные куски. В антипригарную сковороду влить масло и поджаривать в течение 3-4 минут филе палтуса с каждой стороны, снять с огня. Затем смазать кусочки рыбы медом с обеих сторон, посыпать шалфеем, посолить, поперчить и оставить доходить в сковороде, накрыв крышкой.
Читайте также: Рыбные рулетики
Тем временем цветную капусту вымыть и разобрать на мелкие соцветия. Замариновать капусту в течение 10 минут в воде с соком лайма и солью. Затем слить воду, приправить капусту солью и оливковым маслом. Выложить цветную капусту на блюдо для сервировки, затем филе палтуса и украсить все листьями базилика. В качестве гарнира можно использовать вареный шпинат.
