Пирог с луком
Ингредиенты:
800 г репчатого лука
50 г сливочного масла
80 г копченого сала
60 г тертого сыра грюйер
3 яйца
100 г сметаны
200мл молока
400 г песочного теста
щепотка мускатного ореха
Соль, молотый черный перец
600 г лука очистить, нашинковать и пассеровать на масле на слабом огне 30 минут
Сало нарезать тонкими ломтиками и обжарить без добавления жира. 11еремсшать с луком, охладить. Добавить сыр.
Соединить слегка взбитые яйца со сметаной и молоком. Посолить, поперчить, приправить мускатным орехом.
Из теста раскатать лепешку, уложить ее в круглую форму. Выложить па лепешку- начинку из лука, залить яично-молочной смесью.
Оставшийся лук нарезать кружочками, не разделяя их на кольца. Выложить на пирог в виде спирали.
Читайте также: Пирог с каракатицами и креветками
Выпекать пирог в разогретой духовке 25 минут при 220 С
Подавать горячим.