Тарталетки с козьим сыром, беконом и черносливом

Ингредиенты:

• Для теста:
• Мука200 г
• Масло сливочное90 г
• Вода20 мл
• Соль1/2 ч. л.
• Для начинки:
• Чернослив без косточек100 г
• Сыр козий100 г
• Бекон100 г
• Яйцо куриное4 шт.
• Сливки100 мл
• Сгущеное молоко без сахара100 мл
• Тимьян несколько веточек
• Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Смешать муку с размягченным сливочным маслом и добавить воду. Вымесить тесто.
2. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и убрать на 30 минут в холодильник.
3. Раскатать тесто на присыпанной мукой рабочей поверхности и вырезать стаканом кружочки. Выложить тесто в формочки для тарталеток или маффинов.
4. Нарезанный кубиками бекон обжарить до золотистой корочки.
5. Нарезать кубиками козий сыр. Смешать его с обжаренным беконом и разрезанным на 2-3 части черносливом.
6. Взбить яйца со сливками и сгущеным молоком. Посолить, поперчить и добавить к остальным ингредиентам для начинки. Перемешать.
7. Выложить приготовленную начинку в тарталетки, добавить тимьян и выпекать в предварительно разогретой до 180С духовке около 30 минут.