Невероятно вкусный: рецепт салата в баклажане от Джейми Оливера

Просмотров: 69
Невероятно вкусный: рецепт салата в баклажане от Джейми Оливера

Британский шеф-повар Джейми Оливер создал удивительное блюдо — салат в баклажане, насыщенный сладкими, кислыми и солеными вкусами. Готовится он в духовке, так что стоять над плитой вам не придется. Среди легких летних салатов он займет достойное место, вы уж не сомневайтесь!

Читайте также: Готовим легкий французский салат

Что нам понадобится

  • Баклажаны - 500 г;
  • Мята - 30 г;
  • Миндаль - 20 г;
  • Лимон - 1 шт.;
  • Мед жидкий - 1 ст. л.;
  • Оливки без косточек - 8 шт.;
  • Сыр фета - 40 г;
  • Салатная зелень - 100 г;
  • Масло растительное - 2 ст. л.;
  • Соль по вкусу;
  • Перец черный молотый.

Как готовить

Духовку разогрейте до 180°C. Высушенные баклажаны проколите вилкой и выложите на немного смазанный маслом противень. Запекайте в течение 50 минут.

Теперь перейдем к начинке. Для этого вымытую мяту разотрите в ступе вместе с миндалем. Мелко натрите цедру лимона, выжмите сок и смешайте с медом и 2 столовыми ложками оливкового масла. Оливки размельчите и перемешайте с измельченной фетой. Соедините растертую с миндалем мяту, лимонно-медовую смесь и оливки растертые с фетой в одной миске. Приправьте солью и перцем.

Разделите салатные листья между тарелками. Разрежьте мягкие баклажаны посредине и положите сверху в каждую половинку начинку.

Присыпьте готовый салат в баклажанах кедровыми орешками и сбрызните оливковым маслом.

Приятного аппетита!

Если увидели ошибку, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter!

БУДЕТ ИНТЕРЕСНО

почитать еще:

Актуальные новости

НОВОСТИ ПАРТНЕРОВ