Пирог с курагой

Дата публикации: 20 июля 2015 г.

Для того, чтобы приготовить пирог с курицей нам понадобится:

Ингредиенты:

• мука пшеничная 600 г

• яйца 2 шт.

• сахар 200 г

• масло сливочное 150 г

• сметана 220 г

• молоко 2/3 стакана

• дрожжи прессованные 50 г

• сода пищевая 5 г

Способ приготовления:

1. Разведите дрожжи в теплом молоке с добавлением 1 чайной ложки сахара, оставьте опару в теплом месте на 1 час.

2. Разотрите яйца с сахаром. Растопленное масло смешайте со сметаной и содой. В готовую опару введите яйца с сахаром, масло со сметаной, всыпьте просеянную муку и замесите тесто.

3. Из теста раскатайте 2 лепешки: одну немного больше, чем другую. Дайте коржам подняться в теплом месте.

4. Для приготовления начинки курагу залейте кипятком и дайте ей набухнуть. Лимон, курагу, орехи и клюкву пропустите через мясорубку, добавьте сахар и перемешайте.

5. На большую лепешку выложите начинку. Сверху накройте пирог меньшей лепешкой. Пирог защипните, сделайте несколько проколов, смажьте яичным желтком, взбитым с молоком, посыпьте сахаром, смешанным с корицей. Выпекайте пирог при 200 °С в течение 40 минут.