Американский яблочный пирог
Ингредиенты:
- 300 г муки высшего сорта
- 8 средних яблок
- 200 г сливочного масла комнатной температуры
- 0,5 ч. л. лимонного сока
- 1 ст. л. крахмала
- 1/2 стакана сахара
- 1 ст.л. воды
Поставьте разогреваться духовку до 180 градусов.
Просейте муку вместе с солью, масло порубите на мелкие кубики. Смешайте и разотрите в крошку. Воду смешайте с лимонным соком и потихоньку вливайте в сухую смесь. Замесите тесто, далее скатайте его в шар, накройте и уберите в холодильник на 20-30 минут.
Яблоки почистите и порежьте на плоские дольки. Сбрызните их лимонным соком, посыпьте сахаром, крахмалом и корицей, хорошо перемешайте.
Две трети теста раскатайте и выложите в форму, вилкой проткните дно по всей площади. Выложите яблоки и накройте сверху также раскатанным оставшимся тестом, скрепите края и сделайте посередине небольшие отверстия. Взбейте слегка яйцо и смажьте сверху пирог. Отправьте его в разогретую духовку на 50 минут.
Перед подачей желательно дать остыть пирогу, чтобы начинка успела загустеть.
