Пицца с овощами на гриле – быстрое блюдо на все случаи
Эта легкая пицца на будний вечер полон сюрпризов. Обжарьте на гриле грибы, цуккини, красный лук и капусту и выложите их на купленные в магазине лепешки. Посыпьте голубым сыром и моцареллой. Готово!
Поскольку мы уже нарушили традицию, пропустите добавление привычного томатного соуса и полейте свою пиццу простым горчичным соусом. Он компенсирует насыщенный сыр и завершает овощи.
Ингредиенты
- Тесто для пиццы 4 шт.
- Шампиньоны 340 г
- Цуккини 2 шт.
- Капуста кале 200 г
- Лук красный репчатый 1 шт.
- Черный перец по вкусу
- Дижонская горчица 1 час. л.
- Уксус винный красный 2 ст. л.
- Орегано 1,5 ч. л.
- Соль по вкусу
- Масло оливковое Extra Virgin 60 мл
- Моцарелла 340 г
- Сыр голубой 80 г
Шаг 1/5
В миске взбейте венчиком уксус, горчицу и орегано, приправьте солью и перцем. Медленно введите масло, перемешайте и отложите.
Шаг 2/5
Произвольно нарежьте грибы, цуккини, капусту (капусту кале или кейл можно заменить брокколи или белокочанной капустой) и лук, смажьте большим количеством масла, посолите. Жарьте грибы на гриле от 6 до 10 минут в зависимости от размера. Переверните грибы, добавьте лук и цуккини и готовьте еще 5 минут. Переверните цуккини и лук, добавьте капусту.
Шаг 3/5
Продолжайте готовить, раз перевернув капусту, еще 3-4 минуты. Переложите на доску.
Шаг 4/5
Сверху лепешки равномерно посыпьте примерно двумя третями моцареллы. Грибы и овощи поровну распределите между лепешками. Посыпьте оставшейся моцареллой и голубым сыром.
Шаг 5/5
Поставьте пиццу на косвенный огонь и жарьте на гриле, накрыв крышкой, пока тесто местами не обуглится и моцарелла не растает, 7–9 минут.
