Овочевий салат із курячими яйцями
складові
4 курячі яйця
220 г помідорів чері
140 г огірків
100 г моркви
80 г жовтого болгарського перцю
80 г фенхелю 40 г редиски
40 г оливкової олії сорту Extra Virgin
10 г базиліка
10 г червоної цибулі
2 г солі
Трохи перцю
Ретельно промити усі овочі. Гуртками нарізати моркву, огірки, редис, перець порізати тонкою соломкою, дрібно покришити цибулю та фенхель. Помити помідори чері, обсушити і розрізати навпіл. Варити яйця протягом 6 хвилин у окропі, потім відразу ж опустити в холодну воду, дати охолонути, вийняти з води, очистити від шкаралупи і розрізати навпіл. Усі інгредієнти перемішати у глибокій мисці. Приправити запашною оливковою олією сорту Extra Virgin, сіллю та перцем.
Читайте також: Салат з артишоків та шпинату
Акуратно викласти салат на блюдо для сервірування. Зверху покласти половинки яєць.
