Рулети з рисового паперу з овочами

 

 

Складові:

8 аркушів рисового паперу

100 г сирих кабачків

100 г варених креветок

50 г сирої моркви

50 г соусу теріяку

10 г оливкової олії сорту

Extra Virgin

10 г рисового оцту

10 г цукру

4 г базиліка

2 г солі

Трохи перцю

 

Варені креветки порізати невеликими шматочками, а моркву та кабачки нарізати довгою соломкою, висипати все у глибоку миску. Приправити рисовим оцтом, оливковою олією, сіллю та перцем, цукром та подрібненим базиліком. Залишити суміш маринуватися приблизно на годину при кімнатній температурі. Замочити рисовий папір в холодній воді на 1 хвилину, вийняти і покласти на папір, що вбирає, підсушитися.

Покласти начинку на рисовий папір і повернути в рулети. Перед подачею розрізати рулети на невеликі скибочки, потім викласти на блюдо для сервірування, полити соусом теріяку.