Вчені назвали продукт, який може покращувати пам’ять: що показало дослідження

Вчені виявили продукт, який може позитивно впливати на пам’ять та інші когнітивні функції. Йдеться про пекан — горіх, багатий на ненасичені жири та поліфеноли. В одному з досліджень дорослі, які споживали страву з пеканом, краще виконували частину завдань на запам’ятовування та увагу, ніж після контрольної страви.

Коротко: що відомо про пекан

Що перевіряли	Що показало дослідження
Пам’ять	Кращі результати в тестах на негайне та відкладене відтворення слів
Увага	Позитивні результати в частині тестів
Швидкість обробки інформації	Покращення за кількома показниками
Тривалий ефект	Поки що недостатньо даних
Чи замінює пекан лікування	Ні

Важливо: дослідники не стверджували, що пекан «лікує» проблеми з пам’яттю. Йдеться про можливий позитивний вплив продукту на окремі когнітивні показники.

Що показав експеримент

Дослідження опублікували у журналі Nutritional Neuroscience у 2025 році. У ньому взяли участь 31 здоровий дорослий. Експеримент мав рандомізований подвійний сліпий перехресний дизайн: учасники в різні дні отримували або напій із 68 г пекану, або контрольний напій з такою самою калорійністю, але з високим вмістом насичених жирів.

Після цього учасники проходили серію когнітивних тестів. Їхні показники оцінювали натще, а також через одну, дві, три та чотири години після прийому напою.

Результати виявилися неоднаковими для всіх тестів. Проте після страви з пеканом учасники краще виконували завдання на негайне та відкладене відтворення слів. Також кращі результати спостерігалися в окремих тестах на увагу, швидкість реакції та обробку інформації.

Що можна взяти з цього на практиці: пекан можна розглядати як один із поживних продуктів у раціоні, але не як швидкий спосіб «натренувати» пам’ять.

Чому саме пекан привернув увагу вчених

Пекан належить до деревних горіхів і містить ненасичені жирні кислоти, клітковину, мінерали та поліфеноли. Саме поліфеноли привертають увагу дослідників, які вивчають зв’язок харчування з роботою мозку.

Попередні дослідження інших продуктів, багатих на поліфеноли, також показували можливий зв’язок із когнітивними функціями. Наприклад, систематичний огляд клінічних випробувань какао виявив позитивні результати для окремих показників пам’яті та виконавчих функцій, хоча результати різних робіт відрізнялися.

Водночас говорити про один «продукт для пам’яті» було б неправильно. Харчування впливає на організм комплексно, а окремі поживні речовини працюють у поєднанні з іншими факторами — сном, фізичною активністю та загальним станом здоров’я.

Чи означає це, що пекан гарантовано покращує пам’ять

Ні. Це важливе уточнення.

У дослідженні було лише 31 учасник, а сам експеримент оцінював реакцію організму протягом кількох годин після конкретної страви. Тому його результати не можна автоматично переносити на всіх людей або трактувати як доказ довготривалого покращення пам’яті.

Є й інші дані, які показують складнішу картину. Наприклад, метааналіз п’яти рандомізованих досліджень за участю 928 дорослих не виявив статистично значущого загального впливу вживання горіхів на когнітивні функції.

Тому правильніше говорити так: пекан може бути частиною раціону, сприятливого для здоров’я мозку, але наявних доказів недостатньо, щоб вважати його засобом для покращення пам’яті.

Як додати пекан до раціону

Спеціально їсти велику кількість горіхів не потрібно. Пекан досить калорійний, тому його зручно використовувати невеликими порціями як частину звичайного харчування.

Його можна додавати:

• до вівсянки або натурального йогурту;
• у салати з овочами та зеленню;
• до домашньої випічки;
• у каші та фруктові боули;
• як невелику перекуску між основними прийомами їжі.

Краще обирати горіхи без великої кількості солі, цукру та солодких глазурованих добавок.

Спробуйте: якщо хочете додати пекан до раціону, використовуйте його замість солодкого перекусу, а не просто додавайте до вже калорійного меню.

Найпоширеніші помилки

Одна з помилок — сприймати результати одного експерименту як доведений лікувальний ефект. Наукове дослідження показує конкретний результат за конкретних умов, але не дає підстав робити універсальні висновки.

Інша помилка — купувати солодкі батончики з пеканом, вважаючи їх еквівалентом звичайних горіхів. У таких продуктах може бути багато доданого цукру та калорій.

Також не варто замінювати горіхами повноцінне харчування. Для підтримки когнітивного здоров’я важливий весь раціон, а не один інгредієнт.

Що ще важливо для хорошої пам’яті

Їжа — лише один із факторів. Достатній сон, регулярна фізична активність, контроль артеріального тиску, відмова від куріння та збалансований раціон також мають значення для здоров’я мозку.

Дослідження харчових втручань загалом показують, що вплив раціону на когнітивні функції може бути помірним і залежати від конкретного продукту, тривалості його вживання та особливостей людини.

Перевірте себе

✔ У вашому раціоні є різноманітні джерела корисних жирів?
✔ Горіхи ви їсте без надлишку солі та цукру?
✔ Ви достатньо спите?
✔ Є регулярна фізична активність?
✔ Проблеми з пам’яттю не ігноруються, якщо вони стали постійними або заважають повсякденному життю?

Висновок

Пекан справді привернув увагу дослідників після експерименту, у якому одна порція страви з цими горіхами була пов’язана з кращими результатами в частині тестів на пам’ять, увагу та швидкість обробки інформації. Водночас дослідження було невеликим і не доводить довготривалого ефекту.

Тому пекан можна спокійно розглядати як поживний продукт у різноманітному раціоні, але не як окремий засіб для покращення пам’яті. Якщо проблеми із запам’ятовуванням стають регулярними, причину варто шукати не лише в харчуванні.